東京三鷹にある人気の生パスタ専門店『麦と卵』
北海道小麦と北海道ブランド卵「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」を使った生パスタ専門店『麦と卵』三鷹店が、2020年11月16日OPENしました。
三鷹店は東京では吉祥寺店と笹塚店に続いて3店舗目ですって。
今回は、OPEN前に「ツルッ」「モチッ」の新食感生パスタを楽しんできました。
場所は、 三鷹駅前にあるトリコナ三鷹の 1階にあるので利用しやすく便利！
駅近なのに座席の数が36席もあるので、便利ですよね。
素材にこだわった生パスタ
『麦と卵』では北海道ブランド卵「下川六〇酵素卵」と北海道小麦で製麺したパスタはもちろんのこと、ソースにも北海道産の厳選素材をふんだんに使用して、こだわりつくしたメニューを取り揃えているの。
北海道ブランド卵「下川六〇酵素卵」とは北海道の最北端にある養鶏場で作られた卵で、鶏の健康を第一に考えた餌（酵素や乳酸菌が配合されているそうです）で飼育された安心安全のブランド卵なんです。
パスタは北海道小麦とデュラム小麦、下川町の奇跡の卵「下川六〇酵素卵」を使用したお店独自の麺で、他のお店では味わう事が出来ないこだわりのパスタです。
北海道を感じられる生パスタって、嬉しいですよね～。
パスタを待つ間、赤ワイン（イエローテイル）で乾杯～。
パスタにワインってあいますよね。
メニューも豊富で味も絶品！
生モッツァレラチーズと「農家のベーコン」、茄子のトマトソース。
花畑牧場のストラッチャテッラ『生モッツァレラチーズ』の初めての食感と5年連続金賞している『農家のベーコン』とオリジナルトマトソースで仕上げた自慢の一品。
麺が、もっちもちで絶品な美味しさ。
これはもうリピートしなくては～。
釜揚げシラスと厚岸産のアサリのペペロンチーノ。
釜揚げシラスが、た～くさん乗っていて混ぜて食べたら美味しく頂けました！
麦と卵は店内設備も気遣いで溢れています
カウンター席には、コンセントもあったので、食事しながら充電もしたい～と言う人にも良いですよね。
こういったちょっとした気遣いは利用する私たちにとっては嬉しいですよね。
メニューも紹介させていただいた2つのパスタ以外にも沢山あるので、みなさんも是非、行ってみて～。
間違いなくリピート確定のお店になりそうですよ。
みなさんも三鷹駅にいったさいは是非訪れてみてくださいね。
北海道小麦と下川六〇酵素卵の生パスタ『麦と卵』三鷹店
東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1階
営業時間：11:00～22:00
